Продукты:
Творог - 2 пачки (360гр)
Маргарин (масло сливочное) - 150 гр
Сахар - 250 гр
Яйца куриные - 3 шт
Мука - 300 гр
Изюм - 100 гр
Цедра 1-го лимона
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 пакетик
Сахарная пудра для посыпки.
Непосредственно сам процесс:
1. Размягченный маргарин (или масло) растираем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Добавляем творог (если вы купили зернистый творог, то придется протереть его сквозь сито) и взбиваем венчиком.
2. Вмешиваем яйца. Все сразу.
3. Просеиваем на получившуюся массу всю муку и разрыхлитель (разрыхлитель берем на 500 г муки). Сверху высыпаем промытый и обсушенный изюм(без косточек!). Перемешиваем всё ложкой или лопаткой до однородного состояния. Получается достаточно густое тесто.
4. Подготовленную форму заполняем тестом на 2/3, тесто хорошо увеличивается в объеме. Если форма силиконовая, то ничего с ней делать ничего не надо. Если форма металлическая, то ее стоит смазать маслом и немного примылить мукой.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170 около часа. Периодически проверяем готовность кекса деревянной шпажкой. Хорошо пропеченое тесто не прилипает в шпажке! Готовый кекс охлаждаем в форме, затем вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и режем. Толстыми кусками, чтобы радовал душу! И чашку берем большую!
Приятного аппетита!!