Запеканка из лаваша а-ля лазанья

Не всегда есть время и желание, чтобы заморачиваться со специальными листами. Поэтому, придумали замену – лаваш. Такая запеканка готовится значительно быстрее, но имеет изумительный вкус.

Ингредиенты:

· Листы лаваша (небольшие) – 6 штук;

· Томатная паста – 0,15-0,2 кг;

· Сыр твердых сортов – 0,3 кг;

· Белый репчатый лук – 1 штука;

· Свинина – 0,5 кг;

· Майонез – 2 ст. ложки;

· Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте свинину.

2. Срежьте с нее весь жир. Но не выбрасывайте его, он нам еще пригодится. Нарежьте жир небольшими кубиками.

3. Нарежьте мясо средними кусочками.

4. Измельчите его в блендере или в мясорубке.

5. К готовому фаршу добавьте соль и ваши любимые приправы. Я использую соль, молотый черный перец и смесь кавказских специй.

6. Обжарьте жир на сковороде. Когда он расплавится, уберите со сковороды его остатки.

Если в вашем мясе не было жира, то просто смажьте сковороду маслом.

7. На раскаленную поверхность выложите фарш.

8. Разбивайте его лопаткой, чтобы он не был целым куском и равномерно прожарился.

9. Нашинкуйте репчатый лук кубиками.

10. Когда фарш только начнет подрумяниваться – выкладывайте лук.

11. Жарьте мясо с овощами до золотистого оттенка.

12. Подготовьте томатную пасту.

13. Добавьте к мясу 400 миллилитров кипяченой воды и томатную пасту. Сбавьте огонь и протушите мясо под закрытой крышкой около 15 минут.

14. На противень постелите фольгу и выложите первый лист лаваша.

15. Разложите на нем томатную начинку. Присыпьте ее натертым твердым сыром. Проделайте это со всеми листами.

16. Последний слой промажьте майонезом. Слегка присыпьте его сыром.

17. Отправляйте запеканку в разогретую до 190 градусов духовку.

18. Через 20-30 минут достаньте блюдо и обильно присыпьте его сыром. Выпекайте запеканку еще 10 минут.

19. Лазанья из лаваша готова! Разрезайте ее на порционные кусочки и подавайте к столу горячей.