Свиные отбивные в кляре

Это очень вкусное и сочное блюдо, которое быстро готовится. О нем знают все, поэтому долгих рассказов не будет. Приступаем к готовке!

Ингредиенты:

· Яйца – 2 штуки;

· Свинина – 0,5 кг;

· Соль – по вкусу;

· Мука – 0,1 кг;

· Растительное масло – для жарки;

· Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте в холодной воде свинину. Промокните ее бумажным полотенцем.

2. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Примерная ширина – 0,7 мм.

3. Накройте свинину пищевой пленкой и отбейте ее молоточком.

4. Проделайте это со всеми кусочками мяса. Посыпьте их солью, перцем и любимыми специями.

Для приготовления отбивных я использую только соль и черный перец. Эти компоненты только дополнят вкус мяса.

5. Сложите все ломтики в удобную мисочку и оставьте их мариноваться на 20-30 минут.

6. Теперь приготовим кляр. Для этого, взбейте 2 яйца с солью и молотым черным перцем.

7. Насыпьте муку на доску или на плоскую тарелку.

8. Окуните промаринованный ломтик свинины в яичный кляр.

9. Обваляйте мясо в муке.

10. Хорошо разогрейте сковородку и налейте в нее масло. На раскаленную поверхность выложите отбивные в кляре.

11. Жарьте их до румяной корочки. Затем, переверните мясо и жарьте его до золотистого цвета.

12. Готовые отбивные необходимо выложить на салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

Подавайте свиные отбивные горячими, вместе с любимым соусом и гарниром. Приятного вам аппетита!