Добрый день!
Этот рецепт привёз нам Шефмаркет и назывался он «Полядвица с жареной картошкой». Вообще, с этим названием большая путаница. Если следовать белорусской или польской кулинарным традициям, то «полядвица» или «полендвица» — это вяленое по особому рецепту мясо (обычно свиная вырезка), однако, в украинской кухне под этим названием присутствует запеченная куском говядина. Мы же, дабы не вводить читателя в заблуждение, так блюдо и назовём, что, впрочем, нисколько не умаляет его прекрасные вкусовые качества.
Продуктовый набор:
- Говядина, 500 гр.
- Картофель, 220 гр.
- Лук, 1 шт.
- Лимон, 1 шт.
- Мука, 10 гр.
- Оугрцы, 2 шт.
- Черный перец
- Соль
- Сливочное масло
- Чеснок
- Укроп
Разогреваем духовку до 200°С.
Натираем мясо лимонным соком, смешанным с перцем и солью. Оставляем на полчасика мариноваться:
Обваливаем говядину в муке:
И ставим в духовку на полчасика:
Тем временем режем картошку ломтиками:
Лук четвертькольцами:
Чеснок помельче:
Огурцы — как угодно:
И крошим укроп:
Картошку отправляем на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем в течение двадцати минут на среднем огне:
Добавляем лук, обжариваем ещё минут десять, кидаем чеснок и дожариваем минуты три:
Режем мясо, выкладываем картошку, посыпаем укропом, подаём на стол:
Приятного аппетита!