Ингредиенты:
Бисквит:
200 грамм муки
3 ст.л. какао
1 ч.л. растворимого кофе
1 ст. сахара
2 яйца
60 грамм масла (растопленного сливочного или растительного без запаха)
40 грамм молока
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
соль
ваниль
Крем:
360 грамм сметаны (я беру 18%)
100 грамм горького шоколада
2 ст.л. какао
30 грамм молока
2-3 ст.л. сахара
Готовим:
1) взбиваем яйца с сахаром
2) добавляем молоко и масло, взбиваем
3) соединяем муку, какао, кофе, разрыхлитель, соль и ваниль
4) в несколько приемов вмешиваем сухие компоненты в жидкие
5) гасим соду уксусом и вводим в тесто, перемешиваем
6) выливаем в широкий плоский противень, застеленный пергаментом
7) выпекаем в духовке 20-25 минут при 190 градусах
8) готовим крем - шоколад ламаем на куски, высылаем в литровую стеклянную банку
9) добавляем туда же молока и прогреваем в микроволновке пока шоколад не растет
10) достаем из микроволновки, перемешиваем, добавляем туда же сметану, какао, сахар, перемешиваем
11) готовый бисквит разрезаем на два коржа и промазываем кремом. Я это делаю пока он ещё горячий + протыкаю его коктейльной трубочкой - так он быстрее пропитывается
