Италия – страна бесконечно интересная, потому что здесь у каждого региона (если не у каждого города!) свои традиции, свой диалект, своя еда, конечно же) Иногда местное блюдо становится настолько популярным, что рецепт расходится по всей стране или даже по всему миру – но настоящую версию вы всегда сможете попробовать только там, где оно появилось.
Первый гость – пицца маргарита из Неаполя! Всего три ингредиента: томатный соус, моцарелла и базилик (на заметку: в Неаполе моцареллу из коровьего молока называют fior di latte). И особое тесто. В Неаполе тесто для пиццы наконец-то! мягкое! и режется ножом! Честно говоря, я не понимаю, почему все итальянцы восхищаются этой пиццей, но до сих пор не попросили рецептик)) Обычно пиццу готовят из хрустящего теста, которое превращается в сухарик и пол-ужина проходит в страданиях "как же разрезать пиццу". В Неаполе можно спокойно поесть.
Чтобы вы поняли, насколько неаполитанскую маргариту ценят итальянцы, поделюсь впечатлениями однокурсницы: перед тем, как съесть последний кусочек пиццы, она его поцеловала! Мне итальянский чувственности не хватило, я просто поела, мне просто было очень вкусно))
В Неаполе также есть несколько культовых пиццерий, известных по всему миру и обязательных к посещению)