Один из любимейших кексов! Очень быстро и просто! Готовлю его так часто, как позволяет талия))
Если вы, как и я, поклонник лаванды, то вам непременно понравится эта нежная ароматная выпечка. Всё гениальное просто!
Ингредиенты:
1 чайная ложка сухих цветов лаванды (на мой вкус этого маловато,поэтому я беру 2 ч.л., но лучше исходить из собственных вкусовых предпочтений. Так как у цветка очень сильный специфический аромат и вкус, с лавандой важно не переборщить - иначе выпечка будет испорчена
5 яичных белков
120 грамм муки
200 грамм сахара (я беру меньше, 150-160 грамм)
100 грамм сливочного масла (можно уменьшить до 85-90 грамм)
сок и цедра 1 лимона
Приготовление:
Растопить сливочное масло и остудить.
Белки взбить в крепкую воздушную массу, постепенно добавляя сахар.
Влить растопленное масло и лимонный сок.
Муку смешать с лимонной цедрой и цветами лаванды и частями вмешать в белковую массу
Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.
Переложить массу в форму и выпекать при температуре 160 градусов С около 40 - 50 минут. Тесто сильно поднимается поэтому форма должна быть высокой. Для проверки готовности нужно проткнуть кекс зубочисткой. Она может быть липкой но главное чтобы на ней не было кусочков не пропеченного теста.
Приятного аппетита!
Если вам понравится этот кекс, поверьте: он будет часто присутствовать на вашем столе.
О Лаванде
Род Лаванда включает 47 видов и несколько гибридов. Культурные формы выращиваются во всём мире.
В кулинарии лаванда заняла очень прочное место.
В средиземноморском регионе яркую красавицу широко применяют, используя как приправу.
Чаще всего ее добавляют к соусам или салатам, но некоторые смелые кулинары используют ее в качестве добавки к супам, и даже к горячим блюдам. Лаванда прекрасно женится с мясными блюдами — например, с тушеной или жареной бараниной. Ее используют,например, для мясного маринада, подают горячий шоколад с лавандой, выпекают печенья, торты, готовят заварной крем с лавандой, подают с мороженным, делают лавандовый лимонад.
Во Франции лавандовую веточку подают в бокале с шампанским. Это роскошно и аристократично.
Аристократичного вам, лавандового настроения! :)
Подписывайтесь на наш вкусный канал, ставьте лайки, делитесь нами в социальных сетях!