Очень важно вовремя собирать урожай лука. Потому что если он пересидит в земле и перезреет, верхняя чешуя лука начнет трескаться и такой лук не подойдет для хранения, его нужно будет либо консервировать, либо быстро съедать. Если же лук убрать слишком рано, недозревшим, то стебель будет еще слишком сочный и толстым, из-за этого лук надо будет дольше просушивать и появляется риск, что он загниет. Поэтому надо уметь определять когда созревает лук ориентируясь не на календарь, а на признаки его роста и развития. Как определить, что лук созрел и пора собирать урожай? Самым главным признаком созревания лука является полегание листьев. Если почти все перья уже лежат на земле, значит лук готов к сбору урожая. Кроме того, чешуйки лука должны окраситься в цвет, свойственный сорту: золотистый, красный или белый. Стебель должен подсохнуть и слегка размякнуть. Все это значит, что лук пора убирать! Лучше всего это делать в сухую солнечную погоду. Как ускорить созревание лука? Если на дворе август,