Если вы любите сочетание вкусов ягод или фруктов с мясом или просто хотите разнообразить свой рацион, то курица с изюмом в абрикосовом соусе - определенно Ваш выбор. Для приготовления этой замечательной курочки нам понадобится четыреста грамм куриного филе, триста грамм абрикосов(или 200-250 грамм абрикосового пюре), пятьдесят грамм изюма, три зубчика чеснока, сто грамм сливочного масла, соль, перец и немного воды.
Если используете не готовое пюре, то начинаем с того, что моем абрикосы и перемалываем в блендере в пюре. Курицу нарезаем небольшими кусочками,добавляем перец и оставляем мариноваться на 10 - 15 минут. на разогретую сковороду выкладываем курицу и чеснок без маринада и обжариваем до выпаривания жидкости.
После этого добавляем наш маринад, воду, промытый изюм и соль. Тушим курочку еще 15 минут после закипания на небольшом огне под крышкой. Курочка отлично подойдет для подачи с рисом или кус-кусом. Приятного аппетита!