Я уже делилась с вами рецептом засолки огурцов из бабушкиного блокнота. А сегодня хочу рассказать про засолку помидоров холодным способом. По вкусу такие помидоры очень напоминают бочковые, а дети называют их " помидоры с газиками" . На их приготовление тратится не много времени, зато получается очень вкусно.
Для рассола:
10 литров воды,
0,5 литра уксуса,
300 гр соли,
500 гр сахара.
На дно каждой банки ложим листья вишни, перец горошком 5-6 штук, 2 зубчиками чеснока. Но это по желанию, можно положить и любые ваши любимые специи. А можно и просто положить в пустую банку вымытые помидоры, залить их готовым рассолом.
После того как мы разложили помидоры, заливаем их рассолом. На каждую банку нужно положить по 2 таблетки аспирина. Потом закрывает банку капроновой крышкой для горячего (т.е. сначала опускаем крышку на 2-3 секунды в кипяток, а потом горячей крышкой закрывает банку).
Наши помидоры как из бочки готовы!
Приятного аппетита!!!