По этому простейшему рецепту рулька получается сочной и мягкой.
Состав:
Свиная рулька – 1 шт.
Вода
Чеснок – половина средней головки
Соль и специи – как любите
Приготовление:
Сначала рульку отвариваем около 2 часов в воде. При этом в воду нужно добавить соль и другие любимые специи (например, лавровый лист). Достаем рульку из воды, ждем пока она остынет. Бульон не выливаем.
В это время готовим соус для рульки: смешиваем мелко рубленный очищенный чеснок и другие специи; соль пока не добавляем.
В рульке проделываем много-много дырочек с помощью ножа. Натираем её приготовленным соусом, а также хорошенько солим со всех сторон. Ставим рульку мариноваться: желательно на часов двенадцать.
После того, как рулька постояла и промариновалась, можем её ставить в духовку. Кладем рульку на противень и заливаем бульоном.
Ставим в духовку на 150 градусов: время приготовления около двух-трех часов. Во время жарки можете рульку несколько раз перевернуть.
Любые вопросы, пожелания, заказы рецептов в моей новой группе ВК заходите не стесняйтесь)))