Согласно новым археологическим данным, корни популярной средиземноморской диеты уходят в глубокую древность.
В доисторическом поселении Тель-Цафа в долине реки Иордан археологи обнаружили остатки продуктов питания, состоящие в основном из бобов, оливок, пшеницы, ячменя и мяса домашних животных.
По словам профессора Института археологии Зинмана Университета Хайфы Дэнни Розенберга, остатки мяса были обнаружены в яме для барбекю. Этот "шашлык" свидетельствуют об общественном празднестве, во время которого жарили мясо.
Археологи обнаружили целый скелет свиньи. Это указывает на то, что мясо было частью местной диеты.
Появление средиземноморской диеты совпадает с появлением нового элитного класса поселенцев и прекращением охоты.
Ещё за тысячу лет назад от того периода, который изучают археологи, люди охотились на диких животных, которые были основным компонентом их рациона. Несколько сотен лет спустя мы уже находим доказательства того, что охота становится всё более маргинальной.
В Тель-Цафе обнаружен момент 7500 лет назад, когда в растущих сельских общинах охота перестаёт быть основным занятием как раз перед появлением крупнейших культур в регионе.
В этом слое археологи не нашли никаких останков мяса диких животных, но зато нашли много ботанических доказательств: оливки, пшеницу, ячмень, бобовые.
По мере того, как поселения становятся всё более и более сложными, они начинают производить большую часть своей собственной пищи и больше не полагаются на охоту и собирательство.
Поселение в Тель-Цафе датируется примерно 5200-4700 годами до нашей эры. Место обнаружили в 1940-х годах во время проведения археологической съёмки долины Бейт-Шеан.
Первые раскопки провели в 1978-1980 годах. Тогда находки из глубоких зондовых траншей показали, что на этом месте было два периода заселения: керамический период неолита и ранний период энеолита.
Ещё один этап раскопок пришёлся на период между 2004 и 2007 годами. Археологи нашли свидетельства среднего и раннего позднего энеолита.
Текущие раскопки начались в 2013 году в рамках совместного мультидисциплинарного проекта Института археологии Зинмана и Евразийского отделения немецкого археологического института в Берлине под руководством Розенберга и доктора Флориана Климши.
Сезоны раскопок предыдущих лет вскрыли множество впечатляющих, иногда озадачивающих объектов. Здесь были найдены реликвии, сделанные из обсидиана - вулканического стекла из Анатолии или Армении, ракушки из реки Нил и Средиземного моря, статуэтки людей и животных, керамические изделия, которые никогда не обнаруживали в этом регионе.
В 2014 году археологи нашли 7000-летнее медное шило - один из самых ранних металлических предметов на Ближнем Востоке.
В 2017 году Розенберг рассказал о находке - культовом объекте, который, вероятно, использовали для земледельческих обрядов.
Единственный в своём роде гончарный сосуд свидетельствует о ранее нераскрытой религиозной и, возможно, политической стороне хранения продуктов питания во время этой эпохи на Ближнем Востоке.
По материалам timesofisrael.com