Привет, читатель! Меня зовут Алексей Клименко, и я шеф повар. Именно тот, который по призванию и состоянию души. Решил завести блог на Яндекс.Дзен, чтобы поделиться с вами вкусными рецептами и советами. Давайте знакомиться.
Я из Магнитогорска, пришёл работать на кухню в 15 лет. Поваром хотел быть с детства. У меня очень вкусно готовил дедушка. Я старался ему помогать и запоминал, как и что он делает. В детстве часто оставался один, тогда и начались эксперименты по готовке. Потом пошёл учиться на повара и быстро понял, что всё, чему там учат, мне точно не пригодится. И я напросился на стажировку в ресторан.
Там работал официантом мой сосед. Ну и началось. Отрезанные ногти, обожженные руки и все в этом духе. По времени работал так же, как и все повара — 12 часов, только бесплатно. Спустя 3 месяца меня взяли помощником повара и стали платить. Через год ресторан закрыли. Отправился искать работу дальше, устроиться было тяжело из-за возраста. Где мне тогда только не удалось поработать: летом жарил шашлыки, зимой работал в блинной. И так до того момента, пока не призвали в армию.
Армия определила меня во Владивосток, за счёт чего мне удалось посмотреть много городов России и не только. На службе проходили учения по борьбе с пиратством, очень интересно. Побывали в Сингапуре, Индонезии и Шанхае. После дембеля вернулся домой и переехал в Санкт-Петербург. В Питере я начал учиться у профессионалов. Поработав в топовых заведениях Питера, получив хорошую базу знаний и опыт.
Как я стал шефом? В один момент мне надоело работать традиционным поваром и я ушел из профессии, не найдя ничего нового. Ушёл, потому что надоело копировать чужие блюда, делать монотонную работу. В это время мне в голову пришла идея создать проект “повар на дом”. Идея сработала. Я, как ненормальный, выкладывал по 20 фотографий в день в Инстаграм и добавлял по 1000 незнакомых человек в день. Пошли первые заказы и хорошие отзывы. Одни заказчики предложили мне стать шефом в их ресторане. Я согласился и, забросив проект, начал творить).
Теперь я шеф-повар, веду блог в инстаграм, занимаюсь велоспортом, делюсь вкусными рецептами в фейсбуке и вот пишу для вас в Яндекс.Дзен.
Подписывайтесь на этот канал, ставьте “лайк” и узнаете самые вкусные рецепты! Пока!
