После месяца Чемпионата Мира и полного затишья в ресторанной сфере, столица вновь оживает. Изучил все инсайды и составил список важных мест, которые или только что открылись, или готовятся к открытию. Итак, на волнах СысоевFM вновь эксклюзивные новости о ресторанах Москвы:
Недавно открылись:
Раклет-бар Borough
Топ-менеджеры крупных digital-компаний основали небольшое заведение, где все вертится вокруг сыра раклет. Изначально они выступали на фуд-маркетах, а теперь решили осесть в районе Патриарших. Пространство - минимализм с человеческим лицом, а главное украшение - огромный куб с бутылками вина (обещают еще граффити на стене). Порции не большие и не маленькие, цены средние, атмосфера сверхдружелюбная. Классический раклет с картофелем, раклет с ростбифом и салат с курицей - отличные. Замечу, что это первый подобный проект в столице. Так что можно смело поддержать рублем смелый порыв.
Адрес: Благовещенский переулок, 1А
Кафе Benedict
Ресторанная группа Бориса Зарькова White Rabbit Family открыла новый проект в торговом центре "Атриум". Бренд-шефом выступает гастрономический оскароносец Анатолий Казаков. В меню завтраки (практически как в "Горыныче") и еще порядка 50 блюд для простой и вкусной жизни. Напомню, что осенью откроется еще один проект - ресторан "Сахалин", который расположится на крыше отеля "Азимут" напротив МИДа.
Адрес: улица Земляной Вал, 33
Bob’s Your Uncle
Во главе угла демократичного Bob's Your Uncle поставили пасту: «живая», домашняя, ее готовят прямо в кафе. Выбор был сделан в пользу биголи — аутентичной и удобной пасты итальянских бабушек севера Италии. Другие виды тоже будут появляться, но как специальные предложения. Цены низкие: карбонара будет стоить 260 рублей, с тайским карри или с сингапурским соусом - 260 рублей, а с грибами и курицей - 290 рублей. Есть раздел с морепродуктами: венецианская паста с чернилами каракатицы, креветками и красной икрой (290 рублей) или паста с креветками, кальмарами и базиликом в сливочном соусе (299 рублей). В общем, недорогой проект, который может превратиться в сеть.
Адрес: Тверская улица, 27
Винный Базар. Танцы
3 августа состоится официальное открытие проекта (до этого он работал в техническом режиме). На вечеринке - музыка от француженки Сесиль Плеже, концерт от хедлайнера группы Nowsence, а после – сет от Вани Васильева с танцами до упаду.
Адрес: Пречистенская набережная, 15/2
Винный бар Blush
Как гласит легенда - создатели бара "решили взять на заметку слабость столичных красавиц в отношении розе, игристых и прочих легкомысленных вин, располагающих к тому самому румянцу (blush)". Для удобства вина разделили на категории 890 рублей, 1600, 2150, 2800. Все бутылки можно заказать по бокалам, при условии заказа не менее двух. Максимально просто и понятно - как по выбору, так и по финальному чеку. В меню - закуски и другие блюда к вину от шефа Сергея Волконенкова.
Адрес: Даев переулок, 2
Скоро откроются:
Шале Горький
Осенью (примерно в октябре) в Парке Горького откроется масштабный проект Анатолия Ляпидевского «Шале Горький». О проекте пока не так много информации. Точно знаю, что дизайн делают сестры Сундуковы, на кухню пригласили молодого, талантливого шефа (имя пока не называют, но известно, что в 2017 году он получил гран-при Московского Гастрономического Фестиваля в 2017). О самом меню известно, что это будет гастробистро, также обещают chef's table на 12 персон.
Адрес: Крымский вал 27, стр.9
Dalla Masala
Сергей Крылов и Ринат Кузин (Haggis, Zotman) на месте своего же Carmel в Калашном переулке открывают индийский ресторан Dalla Masala с шефом и командой из Непала. Предварительно открытие уже 1 августа, но лучше следите за точной датой на сайте [calendar.moscow], который я запустил специально, чтобы мы все могли помнить о главных событиях в мире гастрономии.
Коллаборации/вечеринки
Fresh x Dubkov
Сеть Fresh сделала коллаборацию с шефом Иваном Дубковым. Новое меню состоит из 8 позиций и включает популярные блюда во всем мире – пицца, бургеры и сэндвичи. Начинки составлены из простых, но полезных продуктов с учетом всех необходимых веществ. Получился некий обед-конструктор, который по кирпичикам заполняет пробелы в потребностях организма. Если белок – то тофу, бобовые и сейтан (пшеничный протеин). Если углеводы – то медленные, нерафинированные, но, как уверяют, не менее вкусные. Как говорится, хорошая попытка понравиться всем.
Ararat Park Hyatt
Один из лучших отелей столицы запустил серию вечеринок по пятницам - теперь на террасе с видом на Большой, Малый, Кремль и ЦУМ играют ди-джеи, три фирменных коктейля отдают за 500 рублей каждый, а Moet&Chandon разливают по бокалам за 1000 рублей. Если еще по каким-то причинам не были - заходите или на завтраки, или на вечеринки.
Адрес: Неглинная улица, 4