Десерт, про который я вам сегодня расскажу, находился в моей кулинарной книге на протяжении 4 лет. Я долго хотела попробовать его приготовить, но, то забывала, то клубники не было.
Этим летом не забыла и все-таки решила попробовать, что же такое клубничный фадж? Знаете, это просто невероятная вкуснятина, которая точно порадует сладкоежек. И не только их:)
Давайте приготовим вместе.
Ингредиенты:
Сгущенное молоко (без сахара) - 1 банка
Сахарная пудра - 1 пачка (500г)
Сливочное масло - 30 г + для смазки формы
Лимонный сок - 2 ст.л.
Клубника - около 300 г
Приготовление.
1. Смешиваем сгущенку вместе с сахарной пудрой и сливочным маслом в кастрюле.
2. Ставим на небольшой огонь и ждем, пока закипит.
3. Клубнику отмываем, избавляем от хвостиков добавляем к нашей смеси. Также добавляем лимонный сок и варим, пока температура не станет около 115 г.
Проверить это можно следующим образом: в стакан холодной воды опускаем каплю смеси. Если растеклась - температура недостаточно. Если образовался шарик - то, что нужно.
4. Пока смесь готовится, подготовим форму. Смазываем ее сливочным маслом.
5. Снимаем массу с огня, быстро и хорошо перемешиваем и переливаем в форму.
Если хотите, можете зубочисткой сделать сверху узоры, будет красивее :) Либо посыпать сахарной пудрой, к примеру.
Когда смесь полностью застыла, ее нужно нарезать на кусочки. Можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
Читайте также про Простейший торт "Муравейник" без выпечки.