Нам необходимо:
Фарш говяжий - пол килограмма,
Лук - две шт.,
Чеснок - два зубчика,
Булка, замоченная в молоке - 2 куска,
Белок куриного яйца - одна шт.,
Мука - две столовых ложки.
Поехали:
В фарш добавляем белок, измельченные булки в молоке (я измельчаю блендером или в мясорубке) соль и перец - по вкусу, перемешиваем. Катаем тефтельки и обваливаем в муке. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда тефтельки. Запекаем в предварительно разогретой (до двухсот градусов) духовке - 20 минут.
Грибной соус готовим отдельно, для этого понадобится:
Грибы сушеные - пятьдесят-семьдесят грамм замачиваем в кипятке на пол часа. Одну луковицу мелко нарезаем. Далее обжариваем грибы с луком (до золотистого цвета), добавляем одну столовую ложку томатной пасты, три столовых ложки сливок. В одном стакане воды разводим 1 кубик грибного бульона и выливаем в соус. Все перемешиваем и заливаем тефтельки этим соусом. Запекаем тефтельки еще пол часа.