Пури - это индийские жареные лепешки, которые готовятся из пресного теста. Рецепт лепешек пури требует самых доступных ингредиентов, и времени на приготовление хрустящих лепешек уйдет мало.
Нам понадобится:
Мука пшеничная – 1 стакан
Вода теплая – 0,5 стакана
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло топленое – 2 ч. ложки
Масло растительное рафинированное – 1 стакан
Первым делом в подходящей миске смешиваем теплую воду с солью. Потом добавляем просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Третьим этапом в получившейся массе в центре делаем небольшое углубление. В это углубление добавляем подогретое топленое масло.
Замешиваем эластичное тесто. Сразу его не используем, а накрываем тесто для лепешек полотенцем и даем ему отдохнуть минут 20 при комнатной температуре. После отдыха мы делаем брикет из теста и делим его на шесть равных частей.
Раскатываем каждый кусочек тонким слоем, опускаем в горячее масло и жарим по 20 секунд с каждый стороны. После вытаскиваем и промакиваем об салфетку.
Индийский хлеб "Пури" готов.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь чтобы узнать больше рецептов с разных точек мира.