Вновь впереди выходные, смотрю прогноз погоды и понимаю что самое время выехать на рыбалку, созваниваюсь с тестем и решаем что едем на пару ночей. Иду в гипермаркет, набираю все необходимые продукты, немного пива и уже дома собираюсь к нашему выезду.
Мы с ним обычно выезжаем в Насадкино, это Дмитровское направление, километров 60 от МКАДа. Пытаемся по раньше лечь спать, т.к. вставать нам в 1-30, полчаса на сборы, едем ночью, потому что самые клевые места, занимают еще с ночи. Я по традиции своей, уже решил что буду готовить, так как моему аппоненту точно будет не до этого, он любит просто ловить рыбу. Приготовить я решил в этот раз шурпу, очень сытный и наваристый супец, для это мне потребуется:
- 2 кг баранины
- 4 морковки
- 2 репчатого лука
- 2 красного лука
- 2 кг картошки
- Смесь перцев
- Головка чеснока
- 2 сладких перца
- Крупная соль
- Лавровый лист
- Кинза
Чистим картошку и морковку. Красный лук режем полукольцами. Репчатый лук и чеснок просто хорошо моем, не чистим. Сладкий перец разрезаем пополам, вычищаем от косточек. Баранину разрезаем на кусочки грамм по 300-400. Помидоры разрезаем на 4 части.
Моем мясо, и бросаем его в казан с холодной водой, доводим до кипения, бросаем морковку, через полчаса репчатый лук, варим около часа на слабых угольках, т.к кипение нам абсолютно не нужно. После чего морковку и лук выбрасываем, так как от них мы получили прекрасный вкус и цвет бульона. Далее оставшуюся морковь разрезаем, частей на 6-8 и закидываем в бульон, следом добавляем картошку. Варим еще примерно полчаса. Далее добавляем головку чеснока, соль, смесь перцев, сладкий перец и помидоры. Все тщательно размешиваем, даем повариться еще минут 15, за 5 минут до готовности добавляем полукольца красного лука и мелко нарезанную зелень.
Шурпу принято подавать раздельно, в одном блюде мясо с с крупно нарезанными овощами, в другом бульон. При этом мясо с овощами едят руками и запивают все ароматным бульоном.
Это нереально вкусное блюдо, при этом очень питательное. Много не съешь. Хотя всегда очень хочется. Так как оно пронизано ароматами овощей и зелени, с послевкусием чудесных специй. Всем понравилось новое блюдо, недовольных не осталось. Приятного аппетита и вам!
Большое спасибо за внимание, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!