Интересно наблюдать за модернизацией классических рецептов. Технология постепенно упрощается, приспосабливаясь к стремительному ритму нашей жизни.
Никто не захочет провести полдня в кухне, чтобы соорудить нечто вкусненькое. Именно таким вариантом и является наш медовый торт, рецепт с фото которого вы наверняка оцените по достоинству!
Ингредиенты рецепта:
Крем:
- сгущенные сливки – 300 гр.
- густая сметана – 500 гр.
- плитка черного шоколада
Коржи:
- жидкий мед – 2 столовых ложки
- яйца - 2 шт.
- сахар – 2/3 стакана
- мука – 3 стакана
- масло сливочное или маргарин – 150 гр.
- сода – 2 чайных ложки
Медовый торт. Рецепт с фото. Приготовление:
Сахар высыпают в глубокую тарелку, туда же добавляют яйца.
Все взбивают миксером на минимальной скорости. Увеличения объема добиваться не обязательно, нужна лишь однородная масса.
Добавляют сливочное масло, мед и соду. Все осторожно размешивают и ставят тарелку на кастрюльку с кипящей водой.
Тарелка должна находиться на водяной бане 10 минут, пока ее содержимое не увеличится в 2-3 раза. Помешивать массу нужно постоянно.
Просеянную муку порционно добавляют к остальным ингредиентам. Тесто быстро вымешивают, формируют «колобок». Он должен получиться очень мягким и маслянистым.
Глубокую посуду с теплым тестом затягивают пленкой и оставляют на 20-30 минут для остывания. Тесто делят на 5 равных частей, скручивают шарики.
По поверхности стола рассыпают немного муки, кладут сверху одну часть теста и раскатывают. Толщина лепешки – 1 см, хотя можно уменьшить ее вдвое. Чем тоньше, тем быстрее испекутся коржи.
Затем тесто выкладывают на противень, его предварительно смазывают маслом или устилают бумагой для выпечки. Если пласт теста рвется, его рекомендуется накрутить на скалку, в таком виде перенести на противень, а потом раскрутить.
Корж должен находиться в духовке не более 5 минут, температурный режим соответствует – 200 градусам. Аналогично поступают с оставшимися кусочками теста.
У готовых коржей края могут получиться некрасивыми, их выравнивают, добиваясь округлой формы. Срезанные кусочки измельчают, в дальнейшем они пригодятся для декорирования торта.
Выливают в глубокую посуду сметану и молоко, эту массу аккуратно взбивают миксером. Получается крем с очень мягкой воздушной структурой.
За это время коржи уже остыли, можно приступать к процессу «сборки» торта. Крем равномерно распределяют по коржу, высота слоя не должна превышать 1 см. Края торта посыпают тертым шоколадом и раскошенными обрезками коржей.
Готовый торт помещают на ночь в холодильник, чтобы хрустящие коржи стали нежными.
Если же у вас совсем мало времени на кулинарные шедевры, попробует приготовить быстрый пирог, который, не смотря на простоту своего рецепта, получается нежным и вкусным!
На следующий день уже окончательно готов необычайно нежный медовый торт. Рецепт с фото поможет вам приготовить по-настоящему вкусный домашний десерт, который оценят все близкие. Приятного аппетита!