Наконец-то наступила летняя пора — пора свежей зелени, ягод, фруктов. А значит, самое время восполнять недостаток витаминов, ведь не один витаминный комплекс не сможет сравниться по благотворному влиянию на организм с витаминами, полученными от свежей зелени и ягод.
Польза ягод
Летом выбор ягоды настолько большой, что любой найдет ягоду на свой вкус. А уж пользу, которую дают ягоды трудно переоценить.
Самой насыщенной витамином C из всех ягод является черная смородина. Она рекомендуется еще и тем, кто озабочен профилактикой атеросклероза, из-за содержания в ней витамина Р. Выводу токсинов способствует фолиевая кислота. Всё это справедливо и для красной смородины.
Широко известно, что черника рекомендуется людям с проблемами зрения, так как она содержит целый комплекс витаминов полезных для глаз. Тоже можно сказать и про голубику, которая помимо этого содержит антиоксиданты, замедляющие старение.
Из-за большого количества витаминов A и C, малина хорошо помогает при простуде, а земляника мощный иммуностимулятор.
Фрукты – кладовая витаминов
По содержанию витамина C среди фруктов лидируют цитрусовые. Также аскорбиновая кислота содержится в яблоках, но уже в меньшем количестве. Фолиевая кислота, содержащаяся в дыне, еще и приносит пользу нервной системе. Персики и абрикосы богаты витамином A.
Свежие овощи
Трудно переоценить пользу для организма, которую дарит нам летом свежая зелень! Салат, базилик, петрушка, кинза, зелёный лук, сельдерей и даже молодые листочки свеклы – просто сокровищница вкусов и витаминов! Болгарский перец, как и все овощи красного цвета, богат витаминами A и C. Капуста, помимо минеральных солей, содержит витамины A, C и P и другие.
Нюансы летней диеты
Несмотря на обилие летом свежих фруктов, ягод и овощей нельзя забывать о включении рацион белковой пищи. Хотя бы во время одного приема пищи в день на столе должны присутствовать мясные или рыбные блюда. Тем более, что они прекрасно сочетаются с гарниром из паровых или свежих овощей. Также дополняйте свой стол продуктами из молока. Творог или йогурт со свежими ягодами не только вкусный, но и полезный витаминами и кальцием завтрак.
Стоит упомянуть еще об одном витамине, который доступен нам летом. Это витамин D, получаемый в организме только, когда мы находимся под солнцем. Но будьте осторожны, от длительного нахождения под солнцем можно получить солнечные ожоги.
Итак, лето в разгаре и самое время наслаждаться свежевыжатыми соками, легкими овощными салатиками и ягодными коктейлями!