Простой и Вкусный Торт
Рецепт этого торта достаточно прост, и справиться с ним любая хозяйка.
Ингредиенты для коржей:
- 1 стакан (200 мл) мука
- 1 пачка (150-200 грамм) маргарина (именно маргарин, а не спред)
- 1 стакан песка
- 3 яйца (средних)
- 3 ст.л. какао-порошка (обычно беру "Золотой ярлык" ТМ "Красный октябрь" т.к. другой марки брала, он не растворяется и скрепит на зубах)
- соль (по вкусу)
- сода (на кончике ножа)
- уксус или лимонный сок
Ингредиенты для крема:
- 1 банка (380 грамм) сгущенное молоко (я обычно беру сгущенку ТМ "Рогачёв")
- 1 пачка (180-200 грамм) сливочного масла
- орехи (у меня грецкий орех) и тертый шоколад (для украшения)
Способ приготовления:
В сухой чистой кастрюле взбейте миксером 3 яйца с сахаром (сначала на маленьких оборотах, потом увеличивайте скорость). Взбивать следует до тех пор пока яйца не станут пышной пеной. Затем в полученную массу добавлять постепенно просеянную муку, 3 ст.л. какао-порошка, соль и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. После этого всё перемешайте ложкой снизу вверх, но не долго и ни в коем случае не взбивайте, иначе бисквит будет не таким пышным.
Выложите готовую массу в стеклянную жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, либо можно выложить в обычную форму, в которую заранее положили промасленный пергамент (на дно и бока) и отправьте в разогретую духовку при температуре 200-220 градусов на 35 минут.
Первые 25 минут духовку открывать НЕЛЬЗЯ (выпечка осядет)! А после, готовность коржей я проверяю спичкой, тыкая по краям и в центр, если к спичке не прилипает тесто, то коржи готовы. По истечению времени вынимаю бисквит из духовки и формы. И пока выпечка горячая разрезаю на коржи, обычной ниткой, сделав предварительно надрезы на бисквите.
Обычно на такое количество ингредиентов у меня получается 2 коржа, но бывает и 3, если их потоньше разрезать. Затем даю коржам остыть, иначе при собирании торта бисквит впитает в себя весь крем, и прослоек крема в торте не будет видно.
Пока выпекался бисквит, приготовим крем для торта. Берем банку сгущенки и смешиваем её в глубокой кастрюле со сливочным маслом комнатной температуры, предварительно порубив его ножом.
Затем миксером начинаем взбивать ингредиенты, до однородной массы и при этом крем должен увеличиться в объеме и стать более воздушным.
После того, как коржи остыли, начинаем собирать наш торт. Я обычно собираю его на большой тарелки для пиццы или фруктов.
На тарелку кладем 1 корж и смазываем его с одной стороны кремом, после берём второй корж и смазываем его хорошо кремом с обеих сторон. Кладём второй корж на первый (если у Вас получилось 3 коржа, то процедуру повторяем).
После этого сверху и по бокам торт смазываем оставшимся кремом и украшаю тертым шоколад и орехами. И оставляю торт при комнатной температуре на 6 часов для пропитки кремом, а после убираю в холодильник.
Перед подачей гостям, рекомендую достать торт из холодильника, на 30 минут, чтобы крем немного подтаял.
Вот такой торт у меня получился. Готовлю его ежегодно на Новый год, чтобы порадовать своих близких вкусным десертом.
А вот рецепт пирога на сгущенном молоке https://zen.yandex.ru/media/id/5b420b9a489e8d00ac4e3dde/pirog-na-sguscennom-moloke-5b6596cd35269000a98698bb?from=editor