Сытный, легкий и быстрый гарнир или просто легкий перекус.
Покупаем следующие продукты:
Баклажаны, не крупные - 1кг
Яйца - 2шт
Чеснок -4 зубчика
Масло растительное - 50 гр
Сметана - 150 гр
Соль, перец и прочие специи по вашему вкусу.
И теперь, сам процесс:
1. Вымыть, очистить баклажаны от кожицы(люблю я такие, очищенные), но не обязательно, и нарезать на кусочки.
2. Взбить в большой миске 2 яйца, немного посолить и выложить баклажаны. Перемешать. Убрать в холодильник на 2 часа, не забываем периодически доставать и перемешивать. Результат выглядит вот так:
3. Разогреваем глубокую сковороду, выливаем масло, 3 минуты обжариваем чеснок.
4. Выкладываем баклажаны и жарим на максимуме до образования поджаристой корочки постоянно перемешивая.
5. Добавляем сметану, соль, прочие специи и тушим под крышкой еще минут 15 на слабом огне. По моей электрической плите, это 4-ка!
6. Снимаем с плиты, накладываем в тарелку и быстро кушаем, отгоняя любопытных домочадцев.
Приятного аппетита и хорошего настроения!