На самом деле просто! Нам не нужно ждать несколько дней, пока сало будет готово. Это сало можно кушать уже через 1,5-2 часа.
Это блюдо готовиться в фольге для запекания в духовке, получается ароматное, нежное и обалденно вкусное!
Для этого нам нужно:
* Свиное сало с прослойкой толщиной 2-3 сантиметра.
* 3-4 зубчика чеснока.
* Маленькая головка лука или половина средней.
* Красный перец. (Сухая смесь). По вкусу.
* Соль по вкусу.
* Фольга.
* Растительное масло. (Только что бы смазать противень).
Приготовление:
* Хорошо промыть сало. У меня было сало 2 кусочка срезанных с мяса. Один пластик толщиной 1,5 сантиметра, второй 2 сантиметра. Примерно по 20 сантиметров в длину и 10 в ширину. На ингридиенты сильно не влияет, если у Вас кусочки будут чуть больше или меньше.
* Сделать надрезы на сале примерно через сантиметр до шкурки не перерезая её.
* Куски сала натираем солью и убираем в сторону. (Не бойтесь пересолить, сало возьмет не больше чем ему нужно. Но если имеется хорошая прослойка мяса, то усердствовать с солью не нужно).
* Сухим красным перцем (по вкусу) натереть сало. (Я использовал по две щепотки перца на каждый кусочек, на более толстый даже чуть больше). Сало абсолютно не острое, а ароматное и очень вкусное.
* На мелкой терке натереть чеснок и лук. Перемешать эту смесь и обильно натереть ей сало растирая соль и перец.
* Отрезать фольгу и завернуть в неё пластики сала.
* Так как у меня один кусочек был 1,5 сантиметра толщиной, я его плотно скрутил рулетом и завернул в фольгу.
* Не большой противень смазать тонким слоем растительного масла от пригорания фольги и выложить нашу заготовку.
* Противень поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут. По истечению времени духовку выключить, достать противень, перевернуть сало в фольге, и оставить его на 15-20 минут в остывающей духовке.
* Достать и развернуть сало, переложить в полиэтиленовые пакетики или завернуть в пищевую плёнку. Дать немного остыть и на 30 минут положить в морозилку.
* В принципе можно кушать и в горячем виде.
Все готово!!! Очень вкусно, можно с хлебушком, а можно и с картофельным пюре или супом, как пожелаете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и...