В конце прошлого века диетологи в пух и прах разнесли несколько продуктов, которые всегда входили в рацион россиян. Продукты обвиняли в чрезмерной калорийности, повышенном содержании холестерина, однако сейчас оказывается, что пользы в них больше, чем вреда. Вот список таких продуктов.
Яйца
Диетологи несколько десятилетий трубили о том, что в неделю можно без ущерба для здоровья употреблять только 2-3 яйца. Якобы они переполнены холестерином, особенно желтки. И вот ученые провели ряд исследований, доказавших, что холестерина в яйцах не так уж и много, зато в них есть витамины A и D, каротиноиды, улучшающие зрение, холин, отвечающий за гормон счастья.
В целом диетологи пересмотрели свое отношение и к холестерину: не стоит стремиться свести его содержание в крови к нулю, ведь он необходим в качестве строительного материала для клеток и выработки некоторых гормонов, но, конечно же, не надо и переусердствовать.
Шоколад
Горький шоколад содержит железо, цинк, калий, магний, хотя и является весьма калорийным. Шоколад с высоким содержанием какао позволяет не переедать: употребление небольшого кусочка незадолго до еды поможет сдержать аппетит. Наконец, горького шоколада много не съесть, а значит, поправиться из-за него вряд ли удастся.
Бесполезным по-прежнему считается молочный и белый шоколад.
Сало
Проблема сала в его калорийности, что не совместимо ни с одной диетой. К счастью, сегодня диеты не столь популярны, как несколько лет назад — люди пытаются питаться сбалансированно, получая необходимые организму вещества. Сало ими очень богато: в нем есть витамины A, E, D и жирные ненасыщенные кислоты. К тому же оно прекрасно обеспечивает организм энергией.
Если не хотите поправиться — съедайте 20-30 г сала с черным хлебом на завтрак.
Картофель
В целом претензии к картофелю сформировались из-за отдельных блюд — фри, жареного картофеля, пюре. Наиболее безопасными и питательными вариантами считаются картофель на пару и вареный: из этих блюд можно получить калий, витамины C и B6. Между прочим, в вареном картофеле всего 80 килокалорий на 100 г.
Сливочное масло
Долгое время сливочное масло считалось врагом всех худеющих. Масло калорийно, увеличивает холестерин в крови — из-за этого его употребление рекомендовалось снизить до минимума. Теперь диетологи обращают внимание на полезную сторону продукта: в масле куча витаминов, аминокислот, антиоксидантов, фосфолипидов. Бутерброд с маслом на завтрак уже не принято считать плохой идеей. Единственный нюанс — масло должно быть максимально натуральным. Маргарины, спреды и прочие вариации отличаются небольшой калорийностью, зато содержат опасные трансжиры.
Перечисленные продукты особенно актуальны для жителей северных широт, к которым мы относимся, так что не стоит пренебрегать советами наших мам и бабушек — большинство из них полжизни питались салом, картофелем и яйцами и прекрасно себя чувствовали.