Малиновое варенье бабушки? Домашние маринованные огурцы? Нет, это обед для работы.
Быстрый тест. Идите на кухню и подсчитайте, сколько пластиковых контейнеров вы не можете отмыть от следов куркумы, сладкой паприки или свеклы. Их много, верно? Наш редакторский рекордсмен - поклонник карри - подсчитал у себя до семи. Пришло время начать новую эру в подготовке выездных блюд - эпоху стекла.
Конечно, вы можете запастись стеклянными ланчбоксами, но мы делаем ставку на реальную классику.
Вьетнамский салат с креветками
Возьмите восточный салат в путешествие и упакуйте в банку солидную дозу овощей с креветками и соевую вермишель с соевым соусом. Помните, что азиатский характер нуждается в соусе, поэтому не жалей его и лей побольше!
ингредиенты
100 г сырых креветок
50 г соевых макаронных изделий
50 г сахарного горошка, (подавить вилкой)
1 морковь, нарезанная ломтиками
½ Цуккини, разрезанные на ломтики
2 луковицы зеленый лук, мелко нарезанный
небольшая горстка стручков молодых бобов или фасоли
небольшой пучок кориандра, мелко нарезанного
2 столовые ложки кунжута, жареные
На соус:
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Небольшой корешок имбиря, тертого
1 перец чили, нарезанный
1 столовая ложка рыбного соуса
сок и цедра 1 лайма
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка Ореховое масло или масло арахисовое
½ Ст. ложки кунжутного масла
Способ приготовления
1. Ингредиенты на соус смешайте в миске. В образовавшейся смеси замаринуйте креветки.
2. Положите макароны в жаростойкую миску, влейте кипящую воду и дайте постоять 5-7 минут. По истечении этого времени слейте.
3. Поместите остальные ингредиенты, за исключением креветок и семян кунжута, в банку объемом 700 мл, закройте и перемешайте, встряхивая.
4. Поместите креветки в кастрюлю и обжарьте, пока они не станут розовыми, а затем добавьте их в банку. Вылейте весь оставшийся соус от креветок в банку, посыпьте семенами кунжута и охладите в холодильнике.
Вы можете хранить в течение 2 дней.
Салат с кресс-салатом и лососем
В обед настигает Тебя волчий голод? Вот солидная порция протеинов, закрытая в банке. Лосось и яйца насытят Тебя на долго, а кресс салат обеспечит большой дозой витаминов и минералов.
ингредиенты
5-6 шт молодого картофеля, разрезанного наполовину
2 яйца
1 копченое филе лосося, измельченное на мелкие кусочки
горстка кресс-салата для соуса: 1 столовая ложка каперсов, нарезанных
несколько веточек укропа и сок и цедру, ½ лимона
1 столовая ложка масла
½ чайной ложки соли и перца
½ чайной ложки дижонской горчицы
Способ приготовления
1. Положите картофель в кипящую воду и варите 10-12 минут - когда они будут готовы, вы можете легко вставить в него нож.
2. Положите яйца в кастрюлю с водой и варите 6 минут. Когда будут готовы, промойте их под холодной водой. Очистите и отложите.
3. Поместите ингредиенты для перемешивания в миску и тщательно перемешайте.
4. Поместите в 700-мл банку слои: картофель, лосось и яйца. Налейте половину соуса, добавьте кресс и вылейте остальную часть соуса. Если вы предпочитаете горячую версию, нагрейте обед перед добавлением кресс-салата.
Хранить в холодильнике в течение 4 дней.
Салат суши (сделай сам)
Прекратите торжественное скручивание ролов – ставка на слои. А если вы хотите увеличить количество белка, добавьте копченый лосось или тофу.
ингредиенты
150 г риса как на суши
Половина или целая чайной ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка коричневого сахара
2 столовые ложки рисового уксуса
1 морковь
¼ огурца
½ авокадо
сок из ½ лайма
1 лист нори
соевый соус, по вкусу
васаби, по вкусу
маринованный имбирь, по вкусу
черный кунжут, для посыпки
Способ приготовления
1. Промойте рис на сите, положите в емкость для варки и залейте 200 мл воды. Установите на слабом огне. Когда он закипит, накройте и оставьте на 6-8 минут, пока рис не поглотит всю воду.
2. В миске смешайте уксус с солью и сахаром, пока они не растворятся.
3. Когда рис готов, положите его деревянной ложкой в миску и смешайте с уксусной смесью. Круто.
4. Разрежьте морковь и огурцы на палочки и авокадо на кубики. Смешайте овощи с соком лайма. Нарежьте лист Нори на мелкие квадраты.
5. В банке объемом 700 мл уложите слой риса с нори и приправьте соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Затем добавьте овощи и посыпьте семенами кунжута. Повторите для использования всех ингредиентов. На последнем слое не пожалеете нори - он добавит четкий акцент.
Вы можете хранить блюдо в холодильнике на срок до 3 дней, но мы держим пари, что он все равно исчезнет раньше.
Каша из киноа ягодная
Киноа называют „золотом Инков”. И, как и подобает золото, представляет собой чрезвычайно ценный источник белка и клетчатки
ингредиенты
60 г киноа, промыть
280 мл молока
½ палочки корицы
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка кленового сиропа
щепотка соли
замороженные ягоды, которые будут поданы
Способ приготовления
1. Киноа засыпьте в кастрюлю, залить 200 мл молока и добавить корицу и ванильный экстракт. Установите на малом огне, накройте крышкой и готовьте 8-10 минут, пока Киноа впитает большую часть жидкости.
2. Добавить остальные 80 мл молока, кленовый сироп и щепотку соли и осторожно перемешайте до тех пор, пока Киноа немного не загустеет. Снимите с огня и выньте палку корицы.
3. Положите смесь в 500-мл банку и посыпать замороженной фруктами. Храните в холодильнике до 2-3 дней.