Торт Рафаэлло без выпечки

Этот десерт готовится быстро, само приготовление займет не более получаса, но необходимо время для пропитки.

Ингредиенты

Мучная основа: печенье (не слишком сладкое, например, крекер) – 300 г.

Крем №1:

• молоко – 350 мл
• мука –1,5 столовые ложки;
• крахмал – 2 столовые ложки;
• сахар –100 г;
• ванилин – пакетик;
• масло – 100 г.

Крем № 2:

• сахарная пудра – 2 столовых ложки;
• сливки 33% жирности – 250 мл;

Крем № 3: молоко сгущенное вареное –100 г.

Присыпка:

• стружка кокосовая – 100 г;
• миндальная стружка – 50 г.

Способ приготовления

Больше всего времени уйдет на приготовление крема:

Перелейте молоко в сотейник, добавьте сахар, крахмал, муку и ванилин. Проварите до загустения. На это у вас уйдет примерно 2 минуты. Остудите.

Разотрите полученную массу с размягченным сливочным маслом.

Начинаем собирать торт. Если у вас квадратная форма, сделать это будет проще. Если форма круглая, печенье удобнее разломать пополам.

• Одну столовую ложку крема размажьте по дну формы, разложите печенье.

Целые печеньица смажьте вареной сгущенкой и выложите их слоем сгущёнки вниз в форму, слегка придавите.

Выложите оставшийся крем, разровняйте, поверх разместите слой ничем не смазанного печенья. По желанию поверх печенья можно положить слой не очень сочных фруктов, например бананов или персиков.

Сливки взбейте с сахарной пудрой, пока у вас получится плотная устойчивая масса. Выложите взбитые сливки верхним слоем. Засыпьте поверхность торта кокосовой и миндальной стружкой.

Отправьте десерт в холодильник для пропитки на 2–3 часа, можно на ночь. Вместо сливочного крема можно взбить густую сметану с сахарной пудрой, желательно добавить пакетик загустителя. Крем будет иметь слегка кисловатый вкус, более густую консистенцию.

Автор: Ольга Матвей

Похожие разделы

• Праздничный торт
• Торт без выпечки
• Торт на 8 марта
• Торт со сгущенкой