Я очень много времени провожу с тестем на рыбалке, так уж вышло, что бог ему даровал дочь, а сына он увидел во мне. Поэтому чтоб его не разочаровывать, я частенько иду на его провокации насчет рыбалки. В одной из статей я уже рассказывал о том как мы с ним поехали отдохнуть на озеро Селигер.
Изо дня в день, мы просыпались по утренней зорьке, завтракали и шли на рыбалку, обычно наготовив бутербродов на день. Те кто рыбаки поймут, что рыбалка это отдых для души, но не мало энергозатратный, пока есть кураж ты никогда не почувствуешь усталость, но только сядешь отдохнуть, как тебя тут же начинает кимарить. И так почти каждый вечер, приезжая в домик, хотелось делать что-то такое, чтоб и душа пела и усилий как можно меньше требовало. Поэтому в один из дней мы решили потушить в казане картошку с индейкой, и нам для этого потребовалось:
- Цельная небольшая молодая картошка 1.5-2кг
- Мясо птицы, в нашем случае индейки 500гр.
- Репчатый лук
- Морковка
- Чеснок
- Кинза или петрушка
- Подсолнечное или оливковое масло
- Смесь перцев
- Крупная соль
- Лавровый лист
Сперва моем начисто молодой картофель и нарезаем мясо птицы на небольшие кусочки. Режем полукольцами репчатый лук. Морковь разрезаем вдоль пополам, и шинкуем. Чеснок и зелень мелко рубим на кусочки.
Для мангала, нам необходимо подготовить сухие дрова березы, мелкую щепу, спички, бумага и газовая горелка(никакой жидкости для розжига).
Укладываем по середине нашего мангала кусок бумаги, сверху посыпаем мелкой щепой, обкладываем небольшими ветками. Поджигаем, даем немного разгореться и добавляем более крупные дрова. Устанавливаем на мангал казан, и заливаем в него растительное масло.
Как только наше масло нагреется, бросаем в него кусочки мяса, даем немного обжарится, добавляем морковь и лук. Все доводим до румяной корочки, добавляем молодой картофель, все еще минут 10 ужариваем, после чего заливаем водой. Солим, перчим, кидаем лавровый лист. Накрываем крышкой.
Тушим примерно минут 30, после чего снимаем крышку и тщательно все перемешиваем, выпариваем воду если таковая еще осталась. В самом конце снимаем казан с нашего мангала. Посыпаем все рубленным чесноком и зеленью. Вау, вот это аромат.
Самая вкусная пища, это мое личное мнение, это та что приготовлена на костре в полевых условиях, т.к. она пропитывается неповторимыми ароматами, каких не добиться даже на самой обставленной профессиональной кухне. Наш вечер удался, картошка оказалась божественной, и я думаю многие со мной разделят это мнение. Готовьте с любовью, радуйте окружающих и себя не забывайте. Приятного аппетита!
Большое спасибо за внимание, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!