ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
мука 500 г
яйца 2 шт.
молоко 200 мл
дрожжи 40 г
соль 1 чайная ложка
сахар 0,5 чайные ложки
Начинка
средний красный лук 1 шт.
сыр фета 100 г
подсолнечное масло 1 ложка
маленький острый перец 3 шт
сладкий перец 700 гр
свежий шпинат 600 г
зубчик чеснока 2 шт.
оливковое масло 2 ложки
яйцо 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1
Тесто: молоко слегка разогреть (примерно до температуры тела) и распустить в нем дрожжи, добавить сахар и соль. Муку просеять в миску добавить 2 яйца и понемногу добавлять молоко.
ШАГ 2
Рукой старательно соединить все ингредиенты в однородную массу, затем максимально наполнить тесто кислородом, мешая его овальным движением. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут, чтоб тесто подросло.
ШАГ 3
Начинка: Лук, перцы и чеснок порезать на мелкие квадратики, поджарить на масле, снять с огня и добавить шпинат. Оставить остывать.
ШАГ 4
В остывшую начинку добавить яйцо и хорошо перемешать.
ШАГ 5
Подросшее тесто достать на столешницу и раскатать ( если тесто липнет можно немного добавить муки). Раскатанное тесто разрезать на квадраты размером 10*10 см, В центр выложить начинку ( примерно разделите на количество получившихся квадратов). Два противоположных угла загнуть к центру и скрепить между собой.
ШАГ 6
Получившийся конвертик оставить в теплом месте на 10 минут.
ШАГ 7
Выпекать изделия в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов 20-30 минут.
Приятного аппетита.