Все просто!
1. Поджариваем хлеб (белый или черный. По вкусу).
2. Смазываем слегка майонезом (если целоваться не надо, в майонез можно добавить чеснок по желанию).
3. Можно положить маринованные огурчики, листок салата, кружочек репчатого лука (лук тоже не для завтрака, хотя я себе позволяю иногда!) и т.д.
4. Сверху сами шпроты, куда же без них.
5. Как вариант можно использовать мягкий сыр вместо майонеза.