Панкреатит, то есть воспаление поджелудочной железы, распространенное в настоящее время заболевание. При нем нарушается процесс выделения железой специальных ферментов, участвующих в переработки белков и жиров. Основной причиной болезни является в первую очередь неправильное питание и употребление "неправильных" продуктов. Поэтому первостепенной задачей пациента является соблюдение специальной диеты, разработанной специалистами. Панкреатит имеет две стадии течения болезни: острая и хроническая.
При острой стадии запрещают употреблять пищу в любом виде два-три дня. Можно лишь пить целебную воду (негазированную) из природных источников, таких как Горячий Ключ или Ессентуки.
После того как утихнет болевой синдром, врачи разрешают вводить в рацион питания «легкую» пищу, в которой в большей мере должны присутствовать белки. Вся еда готовится на пару или варится, жареные блюда строго запрещены. При этом пища не должна содержать соли и специй, быть в жидком или кашеобразном виде и температурой не более 60 градусов.
По истечении недели пациент уже может позволить добавить в рацион котлетки из говядины, картофельное пюре, каши, сухари, кефир, кисель, супы и некрепкий чай без сахара.
Категорически запрещается питаться жареными и копчеными продуктами. Исключены домашние соленья и сало, сдобная выпечка, консервы, соки из пакета, алкоголь и продукты из молока повышенной жирности.
При лечении хронического панкреатита сначала рекомендуется день-два легкое голодание - приблизительно, как при острой стадии. Затем врачи разрешают прием галетного печенья, картофельного пюре, овощных протертых супов и сухарей. Хроническая форма заболевания также предполагает, что все блюда потребляются в пресном виде. Диета в первую неделю после обострения должна составлять углеводную основу.
Через неделю больному разрешается потреблять омлеты на пару, обезжиренный творог, однопроцентный кефир, пареное или отварное мясо, овощи и супы.
Соблюдение больным диеты является основой для эффективного лечения. Даже после того как пик заболевания спал, не нужно забывать о диете. Ведь хроническая форма панкреатита до конца не излечима, и, чтобы избежать повторных обострений заболевания, необходимо придерживаться диеты всю жизнь. При хроническом панкреатите диета в строгом виде категорически запрещает:
- жирные мясные и рыбные продукты;
- продукты на основе шоколада;
- грибы и бобовые;
- жареная яичница;
- свежий чеснок и лук;
- кофеин;
- алкоголь;
- газировку и сдобные изделия.
Необходимо помнить, что правильное питание при панкреатите играет огромную роль. Больному следует заботиться о здоровье и не потреблять в пищу запрещенные продукты. В противном случае, это может привести к повторным обострениям. Необходимо составить с врачом индивидуальное меню и стараться придерживаться его всю жизнь, чтобы вновь не попасть в больничную палату.
Понравилась статья? - Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе всех новинок
Вам также может понравиться:
Противораковая диета Йоханны Будвиг