Восхитительно красивый и вкусны пирог с овощами.
Ингредиенты:
Для теста:
100-200 г сливочного масла
1,5-2 стакана муки
соль
разрыхлитель
Для начинки:
150 г сметаны
125 г сыра моцарелла
60 г натертого пармезана
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. мускатного ореха
1 ст. л. сока лимона или лайма
2 ст. л. тимьяна
2-3 ст. л. сметаны
Овощи:
2 желтых цуккини
2 зеленых цуккини
2 оранжевых и 2 фиолетовых моркови (или 4 оранжевых)
2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Масло нужно порезать кубиками и растереть с мукой в крошки. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Затем раскатайте тесто и выложите в форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте все ингредиенты для начинки и вылейте эту смесь на тесто.
С помощью овощечистки или специальной терки нарежьте овощи тонкими ломтиками, сверните их в рулетики и поместите сверху начинки и сбрызните маслом.
Запекайте около 40 минут до готовности.
Можно подавать как горячим так и холодным.
Наслаждайтесь!
