Для приготовления подойдет и свежая и замороженная клубника. Сорбет содержит минимум калорий, а в ягодах находится множество витаминов, его обязательно оценят те, кто придерживается диеты. Клубника, которая продается в супермаркетах, обладает привлекательным внешним видом, но вкус оставляет желать лучшего. Поэтому покупайте клубнику лучше на фермерских рынках или замороженную.
Как приготовить клубничного сорбет.
Время приготовления 10 часов.
1. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек.
2. Нарезать ягоды, засыпать сахаром, залить лимонным соком, добавить 150 мл холодной воды и оставить на несколько часов до выделения сока.
3. Переложить клубничную массу с соком в блендер, взбить до однородности.
4. Полученную массу протереть сквозь мелкое сито, чтобы отделить мелкие семена. Выложить массу тонким слоем в емкость для замораживания и уберите в морозилку.
5. Через час выньте емкость из морозилки и переворошите вилкой или венчиком. Переворошите сорбет еще 4-5 раз, после оставьте в морозилке на 5 часов.
6. Готовы сорбет разложите по креманкам в виде шариков.
Ингредиенты:
350 г клубники,
1 лимон,
100 г сахара,
Приятного аппетита!