Традиционно борщ варят с мясом, а пробовали ли вы приготовить это наваристое горячее блюдо с грибами?
Рецепт его ничем не отличается от более привычного варианта, достаточно лишь мясо сменить на грибы.
Борщ с грибами. Ингредиенты
• 4 картофелины
• 1 свёкла
• одна луковица
• одна морковь
• 150 г капусты
• 300 г грибов консервированных
• 40 г кетчупа томатного
• 60 г подсолнечного масла
• щепотка тмина
• 5 г сахара
• соль по вкусу
Борщ с грибами. Приготовление
Сначала готовим жареные овощи. Режем полукольцами лук, обжариваем на масле. Морковь режем соломкой и добавляем её к луку.
Когда морковь немного обжарится, кладем кетчуп, перемешиваем и через пару минут добавляем стакан горячей воды.
Оставляем смесь тушиться.
Режем картофель кубиками и кладем его в кипящую солёную воду (примерно 2 л).
Варим его до полуготовности.
Шинкуем капусту и добавляем к картофелю. Если же вы предпочитаете супы, попробуйте приготовить наваристый грибной суп из шампиньонов.
Как только бульон снова закипит, выкладываем зажарку и грибы вместе с жидкостью.
Трем на средней тёрке свёклу и добавляем к овощам, все перемешиваем.
Даем борщу закипеть и сразу убавляем огонь до минимума: при сильном кипении свёкла потеряет свой цвет. Кладем сахар, тмин, пробуем на соль. Если в грибах была жидкость без уксуса, то в борщ добавляем немного столового уксуса. Варим на очень маленьком огне ещё 5 – 10 минут.
Борщ с грибами
Борщ с грибами подаем со сметаной и свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!