Такой привычный овощ - лук. Но почему-то зачастую мы используем его просто как обычный ингредиент блюд. А вот я придумала рецепт, в котором лук - в центре внимания! Не просто лук, а «с изюминкой». С удивительно вкусной начинкой.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Репчатый лук - 600 г
•Лавровый лист - 2 шт.
• Изюм без косточек - 3 ст. л.
• Сливочное масло- 1 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Кедровые орехи очищенные 2 ст. л.
• Сахар -1 щепотка
• Белое вино -1 стакан
• Соль, молотый черный перец -по вкусу
•Лук зеленый для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
(1) Изюм хорошо вымыть, затем замочить в кипятке на 10-15 мин. После этого промыть и хорошо высушить на бумажном полотенце. Кедровые орехи очистить. Смешать изюм и орехи. Луковицы очистить, отварить в кипящей воде 5 мин., чтобы они размягчились, но не сварились. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и потушить головки лука 3 мин., помешивая. Таким образом лук пропитается маслом, станет сочным, что важно для запекания.
(2) Затем добавить лавровый лист, щепотку сахара, соль и черный молотый перец, можно любимые специи по вкусу. Влить белое вино и протушить, чтобы оно полностью выпарилось. После этого огонь убавить, накрыть крышкой, продолжать готовить еще 10 мин. Затем лук вынуть из сковороды, дать немного остыть. Вынуть сердцевину, нарезать ее.
(3) Морковь очистить и натереть, обжарить с нарезанным луком. Смесью из изюма, моркови, лука и орехов заполнить луковицы. Запекать при 180° 15-20 мин.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, Вас будет ждать много итересных рецептов
