Сельдерей – уникальный овощ с массой лечебных свойств. Его рекомендуют для диетического питания, при проблемах с пищеварением, он замедляет старение и успокаивает нервы. В сельдерее полным-полно витаминов и минералов. На его основе в кулинарии популярны первые блюда (знаменитый сельдереевый суп), салаты, всевозможные закуски, смузи.
Предлагаем полезное для здоровья и фигуры блюдо – закуску «Сельдереич», которая станет для вас еще и источником удовольствия от отменного вкуса!
На 4 порции понадобится:
• толстые свежие стебли сельдерея – 2 шт;
• мягкий сливочный сыр – 200 г;
• подкопченный лосось (можно взять другую рыбку) – 100 г;
• сладкий перец – 1 стручок;
• йогурт натуральный – 2 ст. л;
• чеснок -1 зубчик;
• соль – немножко, а лучше вовсе обойтись без нее.
Готовим
1. Отделяем от корней сельдерейные стебли, срезаем листья, стебли шинкуем на ломтики около 20 см в длину. Потом делаем так: с помощью ножа расщепляем вдоль каждый кусочек и заливаем на 10 минут холодной, слегка подсоленной водой. Затем ополаскиваем и просушиваем.
2. Сливочный мягкий сыр разминаем вилкой, можно и натереть, предварительно подержав продукт в холоде. Измельчаем дольку чеснока, смешиваем с йогуртом и сливочным сыром.
3. Сладкий перец, очистив от внутренней «коробки», шинкуем короткой соломкой. Смешиваем с сырной массой. Туда же отправляем подкопченного лосося, нашинкованного кусочками. Бережно перемешиваем и смазываем вкуснейшей начинкой каждый ломтик сельдерея.
4. Подготовленные таким образом ломтики соединяем в плотный пучок, его оборачиваем фольгой и на 2 часа кладем закуску в холодильник.
5. Можно подавать на стол: фольгу развернуть, а закуску «Сельдереич» порезать на более мелкие кусочки, для удобства можно воткнуть зубочистки или шпажки для канапе.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал.