Овощи — полезны для организма. Этот факт остается неоспоримым уже многие годы. И те, кто любит есть капусту, может попробовать приготовить для себя голубцы с морковью, чтобы оценить все питательные вещества этих продуктов. Капуста содержит в себе витамины С, Р, В, Е, К. А витамин U способствует излечению язвы желудка. Содержание фосфора, меди, кальция и других полезных соединений составляет особую ценность этого овоща. В квашеном виде в овоще количество органических кислот увеличивается. Он легко усваивается организмом.
В моркови тоже содержатся различные микроэлементы. Овощ влияет благоприятно на зрение. Корейская морковь улучшает моторику пищеварительного тракта.
Именно по этим причинам стоит приготовить голубцы с морковью и использовать их в добавление к стандартному рациону. Готовятся просто.
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кочан;
- Морковь — 3 штуки;
- Свежая зелень;
- Приправа «Морковь по-корейски» — 1 упаковка;
- Чеснок — 5-7 зубчиков.
Для маринада:
- Вода — 2 ст.;
- Сахар — 1 ст.;
- Уксус — 150 мл.;
- Масло подсолнечное — 50 мл.;
- Соль — 3 столовые ложки.
Этапы приготовления:
1) Подготовить большую кастрюлю для варки целой капусты. Заливаем водой, добавляем в кастрюлю 0,5 чайной ложки соли и немного 9%-ого уксуса (для того, чтобы капустные листья не разварились). Вода закипела – положить в кастрюлю кочан.
2) Проварить кочан 3-7 минут (листья должны сделаться мягкими и прозрачными). Выложить кочан и разобрать на листья. Дать остыть.
3) Очищенную морковь натереть на терке, приправить специями, оставить на 40 мин. — час до готовности. После добавить измельченный чеснок, зелень. Перемешать.
4) С помощью капустных листов формируем голубцы, предварительно кладя в каждый начинку.
5) Для маринада необходимо в кастрюлю влить 2 ст. воды, добавляем сахар, соль. Дождаться, пока закипит. Влить уксус и подсолнечное масло.
6) Блюдо выложить в емкость, залить кипящим маринадом.
7) Поставить остывшую емкость с блюдом в холодильник для маринования.
Голубцы с морковью можно подавать как закуску или дополнительное кушанье в рационе. Желудком оно хорошо усваивается. Низкая калорийность позволит употреблять голубцы с морковкой соблюдающим диету.
Рецепт на сайте PovarBest.Ru: Голубцы с морковью
Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте Лайк. Подписывайтесь на наш канал и читайте ежедневные статьи, блоги и темы.
Некоторые изображения на нашем канале взяты из открытых источников, Яндекс-Картинок и социальных сетей.