Обожаю кетчуп, особенно настоящий, домашний, приготовленный из натуральных продуктов. Поэтому в сезон созревания томатов запасаюсь им на целый год. Во первых - это очень вкусно, во вторых - не требует больших финансовый затрат, а в третьих - любое блюдо с таким кетчупом заиграет новыми нотами. Попробуйте хотя бы раз и, я уверен, рецепт этого супер-кетчупа вы будете передавать по наследству своим детям и внукам)
Приготовление можно разбить на три этапа.
1 этап:
Берем:
2 килограмма хорошо зрелых помидоров
2 большие луковицы
2 чайные ложки соли
Помидоры моем, лук чистим и все перемалываем на мясорубке. Добавляем соль, доводим до кипения и кипятим на сильном огне 20 минут. Посуду брать желательно пошире и крышкой не накрывать, чтобы лишняя влага могла испариться. Смотреть чтобы не пригорело.
Кстати, рецепты вкусных солений еще можно прочитать здесь:
"Овощное ассорти" - витаминный салат на зиму
Помидоры маринованные в трехлитровой банке - хороший рецепт
Простой рецепт маринованных огурчиков
Огурцы по-корейски быстро и просто
Капуста квашеная хрустящая
Резвые малосольные огурцы из пакета
2 этап:
В кипящую массу добавляем:
2 лавровых листа
5 штучек гвоздики
чайную ложку измельченного душистого перца
чайную ложку молотого черного перца
150 грамм сахара.
Выставляем средний огонь и кипятим еще 40 минут опять без крышки. Время от времени мешаем.
3 этап:
В кипящую массу добавляем еще:
70 грамм уксуса
чайную ложку корицы
чайную ложку красного горького перца.
Кипятим еще 10 минут, сразу разливаем по чистым, сухим банкам и закатываем.
Не забудьте хотя бы одну баночку оставить не закатанной, а то до зимы далеко, открывать жалко, а попробовать ой как хочется)
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Рецепты любимых блюд известных людей можно посмотреть тут:
Салат на зиму от Елены Степаненко
Диетические сырники от певицы Валерии
Рыба в "лодочке" от Натальи Ветлицкой
Украинский борщ от Татьяны Овсиенко
Легкий ужин от Ирины Салтыковой
Низкокалорийный салат от Регины Дубовицкой
Быстрые пирожки от Ларисы Гузеевой
Вкуснейший "Карманник" от Ларисы Долиной
Сахалинская окрошка от Игоря Николаева
Рисовая каша от Лаймы Вайкуле