Что ни говори, а полная посадка для ресторана - то ещё испытание. Зал полон, заказов много, а повара просто не успевают обеспечить всех вовремя. Как быть, если заказов всё больше, да ещё и все разные? Рыбу с говядиной на одну сковороду не уложишь, а на всё и сразу рук не хватит.
Чтобы облегчить тяжелую поварскую долю, немецкий поварской гений изобрел пароконвектоматы, которые охотно эксплуатируются в ресторанах по всему миру.
Пароконвектомат - это, по сути, обыкновенная печь, в которой можно готовить всё то же самое, что и в обычных печах. Однако устроена она таким образом, что ассортимент доступных для приготовления блюд в ней практически безграничен.
В одном умном приборе сочетаются функции пароварки, плиты, сковородки, жарочного шкафа и конвекционной печи. Такие аппараты способны и на обжарку, и на запекание, выпечку, расстойку, тушение и даже выпечку на пару. По своему функционалу, подобный агрегат можно рассматривать как мультиварку, которую значительно "прокачали".
Плюс ко всему, уникальной особенностью пароконвектоматов является возможность готовить одновременно несколько совершенно разных блюд, не перемешивая их вкусы и ароматы. Это особенно актуально, когда на кухню поступило несколько заказов на разные блюда. При этом, все полезные свойства продуктов сохраняются, а для их приготовления не требуется масло, что позволяет избежать угрозы образования канцерогенов.
Современные пароконвектоматы даже обладают собственным "интеллектом", позволяя просто поместить внутрь нужные ингредиенты и сообщить ему какое блюдо мы хотим получить. Аппарат сам подберет оптимальные настройки температуры и увлажнения, а также время приготовления, чтобы блюдо вышло идеальным. Разумеется, вы можете с ним поспорить и сохранить собственные настройки, которые предусматривает ваша кухня.
Объединяя в себе функции различных кухонных приборов, пароконвектомат существенно сэкономит место на кухне, а также время приготовления и затраты электроэнергии.
Взгляните сами на то, какими бывают пароконвектоматы и что они умеют на нашем сайте
https://www.barneomarket.ru/catalog/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomaty