Домашняя ливерная колбаса очень отличается от той, которую мы привыкли видеть на прилавках, так что стоит ее попробовать.
Ингредиенты:
субпродукты – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
сало – 300 г;
лук – 2 шт.;
специи, соль, мускатный орех – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Отварить в подсоленной воде до готовности печень, легкие, сердце, почки с лавровым листом и перцем. Лук почистить и мелко порезать. Сало нарезать кубиками. На сухой разогретой сковороде слегка растопить свиное сало, затем добавить лук и жарит до золотистого цвета, постоянно помешивая. Пропустить через мясорубку остывшие субпродукты, лук, шпик, добавить яйца, специи и соль. Хорошо перемешать. Выложить полученную массу на листы фольги, формируя форму колбаски, закрутить концы. Отварить батоны в подсоленной воде на протяжении 30 минут после закипания на среднем огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!