Что может быть прекрасней печенья с шоколадной крошкой? Осталось меньше 1,5 месяцев до новогодних праздников, самое время попробовать новые рецепты и вспомнить старые. Даже если вы ни разу не пекли печенье будьте уверены, с нашей подробной инструкцией у вас точно всё получится.
Получится примерно 40 шт.
Ингредиенты.
150г сахара.
135г коричневого сахара.
115г сливочного масла (комнатной температуры).
2 крупных яйца.
1 ч.ложка соли.
1ч.ложка разрыхлителя.
1ч.ложка ванильного экстракта.
250г муки.
350г термостабильных шоколадных капель (рубленного темного шоколада).
Приготовление.
1)Включите духовку, выставьте температуру 190 градусов.
2) Приготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки, силиконовым ковриком или просто смажьте маслом.
3) В большой миске смешайте 2 вида сахара.
4) Добавьте к сахару масло, перемешайте.
5) По одному добавьте яйца. Т.е. разбейте яйцо, добавьте и мешайте пока яйцо полностью не войдет в тесто, только потом добавляйте следующее.
6) Добавьте ваниль, разрыхлитель, соль, тщательно перемешайте. На этом этапе можно мешать тесто, сколько считаете нужным.
7) Всыпьте сразу всю муку. Перемешайте. На этом этапе постарайтесь мешать как можно меньше. Для контроля проведите ложкой по дну, если на дне нет сухой муки, тесто готово.
8) Добавьте в тесто шоколадные капли ( горький шоколад), бережно перемешайте.
9) С помощью ложки (удобно использовать ложку для мороженого) зачерпывайте кусочки теста размером с грецкий орех, формируйте шарики и раскладывайте на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга.
10) Поставьте противень в духовку и выпекайте 9-11 минут. Время выпекания зависит от характера вашей духовки, размера заготовок и того, какое печение (более мягкое или более хрустящее) вы предпочитаете. Если печенья из шариков стали пухлыми дисками, сухими на ощупь, с легким румянцем, то печенье уже можно вынимать.
11) Достаньте противень из духовки. Дайте печенью немного остыть на противне, а потом аккуратно переложите на решетку для окончательного остывания. Освободившейся противень можете использовать для выпечки следующей партии печенья.
Рецепт Emma Christensen переведен с сайта thekitchn.com.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал - будет интересно и вкусно.