Кабачки. Многими любимый овощ. Очень вкусные свежие сырые молодые кабачки. Их можно употреблять в пищу тертыми к салатам, можно просто нарезать дольками тонкими, маслом подсолнечным приправить. Вкусно и полезно.
Кабачок не каллориен. На 100 гр всего 24 ккал. В нем много витаминов А, Е, В1, В2, В6, С, РР, фосфор, магний, железо, натрий, кальций. Но больше всего в нем калия. Поэтому тем, кто страдает гипертонией и употребляет лекарственные средства от этой болезни, как правило, на постоянной основе, нужно употреблять кабачки, чтобы поддерживать баланс калия в организме.
Кто не сыроед, тому подойдет рецепт очень быстрого приготовления кабачков. Подавать можно и как закуску, можно использовать как основу к горячим бутербродам.
1. Нарезаем вымытые кабачки дольками, толщиной в 1 см. Не солим.
2. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, подогреваем его немного. Укладываем кабачки и накрываем крышкой. Огонь делаем средний. Обжариваем с двух сторон, не обязательно до румяной корочки. Кабачок должен легко протыкаться ножом или вилкой. Если корочки поджаренной не будет , это никак не повляет на вкус овоща.
3. Готовые кабачки я укладываю в коробочку для хранения в холодильнике. Посыпаю ламинарией вместо соли и любимой приправой. если у вас приправ нет, купите Карри, она универсальна.
Ламинарию можно купить в аптеке или фитоаптеке. Она солоноватая на вкус, помогает нашему пищеварению, полезна, потому что в ней много йода.
Так же можно посыпать немного кунжутом. Кунжутный кальций усваивается гораздо лучше, чем молочный. Наши суставы обрадуются. Кому 50+ особенно нужно кунжут добавлять, так как его семя борется со старением кожи.
4. Кабачки готовы. Можно подавать к столу. Съедаются с удовольствием и самостоятельно, и со вторым блюдом .
Если остались, не расстраивайтесь. На утро с ними можно сделать очень вкусные бутерброды.
а. Если есть сыр Альметто с зеленью или любой другой. Намажьте хлеб сыром, сверху кабачки.
б. Если сыра Альметто нет, а есть сыр любой другой. То на хлеб намажьте немного масла сливочного, сверху кабачок, следующий слой - натертый сыр. Все это в микроволновку.
в. Если есть лаваш. Небольшой лист-кубик лаваша, диаметром тарелки. Лаваш смазать сметаной, майонезом или сливочным маслом. Начинка лаваша - кабачок, зелень, немного взбитого сырого яйца или резанного вареного, 2 дольки помидора, тертый сыр. Завернуть трубочкой и в микроволновку.
Приятного аппетита.
Кабачок как косметическое средство. Маски из тёртого овоща и лосьоны из сока кабачка оказывают тонизирующее и увлажняющее действие на кожу лица.