Кекс в кружке: как приготовить картофельный маффин с хрустящим беконом

Быстрые кексы удобно приготовить на завтрак и взять с собой в качестве перекуса.

Картофельный маффин с хрустящим беконом

Ингредиенты:

• 1 небольшая картофелина
• 1 яйцо
• 1 ст. л. просеянной муки
• 1 щепотка паприки
• 1 щепотка молотого тмина
• 50 г бекона
• 30 г лука
• 1 ст. л. густой сметаны
• 2 пера зеленого лука
• 1 веточка укропа
• соль по вкусу

• Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку, соль и специи, перемешать.
• Бекон мелко порезать и обжаривать вместе с луком на слабом огне в течение 5 мин до хрустящего состояния. Вытопившийся жир слить, бекон с луком переложить к картофелю и перемешать.
• Выложить тесто в кружку. Поставить кружку в микроволновку и готовить кекс в течение 3 мин при мощности 600 Вт.
• Готовый маффин слегка остудить, украсить сметаной и измельченной зеленью.

Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!