Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Хочу поделиться с вами отличным рецептом очень вкусного, ароматного и сытного супчика. Сегодня я отваривал 4 куриных окорочка, из которых буду готовить блинчики с оригинальной начинкой, но это будет в следующей публикации. А наваристый куриный бульон из окорочков я использовал для приготовления этого супа. Для него, кроме бульона, мне понадобилось: 4-5 картофелин, 2 луковицы, 2 моркови, пара лавровых листов, несколько горошин душистого перца, зелень петрушки и соль с перцем по вкусу. Как готовить клецки я опишу ниже. Итак, в начале нужно очистить и вымыть овощи. Картофель порезать кубиками и опустить его в кипящий бульон.
Кладем в бульон лавровый лист и душистый перец, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности картофеля.
В это время режем лук, морковь натираем на терке и обжариваем это все на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовим клецки. Берем одно сырое яйцо, вбиваем в миску, солим, перчим и взбиваем его с двумя ложками муки, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и несколько капель растительного масла.
Затем вливаем в миску немного бульона и еще раз перемешиваем тесто, как бы заваривая его, постепенно добавляя еще одну ложку муки. Регулируем густоту с помощью муки до состояния теста, немного гуще чем для оладий.
Берем две чайные ложки. В одну из них набираем тесто, а с помощью другой сталкиваем тесто с первой ложки в кипящий бульон. Клецки сначала погрузятся на дно, а после всплывут.
Сразу добавляем в кастрюлю обжаренный лук с морковью и немного рубленой петрушки.
После закипания снимаем с огня и даем настояться минут 10-15.
Вкусный и сытный суп с клецками готов. Приятного аппетита. Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждет много нового и интересного.