Как правильно произносится - оладьев или оладий?;) По большому счету, не слишком-то важно. Главное, чтобы они были вкусными, горячими и румяными. И тогда ОЛАДИЙ всегда будет мало!;)
Это блюдо подойдет для неспешного воскресного семейного завтрака - хотя бы потому, что готовить его просто, но не очень-то быстро, ведь дрожжевое тесто должно подняться, а для этого потребуется около часа.
Потребуется
Мука - 500 гр
Молоко - 400 мл
Два яйца
Ст. ложка сахара
Соль
Сухие дрожжи - чайн. ложка
Раст. масло
Приготовление
Чуть подогреваем молоко (до температуры 30-40 градусов, сделать это можно в микроволновке). Всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем, ждем, когда появятся пузырьки - примерно 10 минут.
Засыпаем муку, добавляем немного соли, перемешиваем. Прикрываем чистым полотенцем, ставим примерно на час в теплое место. Ориентируйтесь на объем: он должен увеличиться минимум в два раза.
Добавляем в тесто яйца, две стол. ложки масла, перемешиваем. Немного масла наливаем на сковороду, хорошо разогреваем (чтобы оно начало потрескивать). Выкладываем ложкой тесто.
Жарим оладьи с двух сторон, переворачивая лопаточкой (в среднем - по 2-3 минуты с каждой).
Подавать дрожжевые оладьи можно со сметаной, медом, вареньем, молоком, чаем, кофе, сгущенкой... Список продолжите сами;)