Как варить рассыпчатую гречневую кашу.
Гречневая каша эта самая простая по приготовлению каша. Она невыделяет крахмал и не образует слизь. Имеет хорошую зашиту от разваривания и ее очень сложно испортить.
Но всетаки почему у некоторых людей эта вкуснейшая и простая по приготовлению каша получается не вкусная, переваренная или сухая. Особенно это заметно в столовых и обшепитах.
Но чтобы избежать ошибок и приготовить хорошую кашу вот основные правила приготовления гречневой каши.
1 Гречневую кашу надо мыть это не испортит.
2 Соотношения каши и воды 1:2 или как мы привыкли на 2-2,5 см больше уровня каши в кастрюле.
3 Солить лучше сразу.
4 Варить при закрытой крышке.
5 Время варки 15-16 минут при умеренном кипении.
6 Не вкоем случае не вмешиваться в процес варки. Не открывать крышку и тем более не мешать кашу. Каша варттся паром о не водой и при открытии крышки вы его выпускаете.
7 После окончания варки не спишите открывать крышку. Дайте каше настояться и дойти до готовности.
8 Заправка каши происходит в конце сливочным маслом. Другие продукты могут могут добавляться согласнл рецепту и очередности как написано в рецепте.
Про гречневую кашу как и про другие каши можно писать очень много и не хватит наверное даже одной книги чтоб описать все что касается каш.
Конечно последнее время каши не столь популярны и их больше используют как гарниры. Но тем не менее они обладают хорошими вкусовыми качествами, питательны и очень полезны. Так что кушайте больше каш.