Торт "Медовик" со сливочно-молочным кремом

Домашний торт - показатель уюта, тепла и хорошей атмосферы в доме и семье.

Испечь торт самостоятельно - это подвиг хозяйки, потому что витрины пестрят многообразием. Но с домашним тортом, приготовленным с любовью, магазинный не сравнится!

Нам понадобится:

Мука - 2 стакана

Маргарин - 200 г

Сахар - 1 стакан

Яйца - 2 шт

Сода пищевая - 1 ч.л.

Мед - 2 ст.л.

Сливочное масло - 250 г

Сгущенное молоко - 1 банка

Начинаем =>

• Маргарин, сливочное масло, яйца заранее выложить из холодильника, они должны быть комнатной температуры
• растопить маргарин и мед на водяной бане до получения однородной массы, добавить сахар, помешивать до полного его растворения, затем добавить соду, держим на водяной бане, пока масса не станет белой и не увеличится в объеме. Затем снимаем массу с водяной бани и остужаем.
• добавляем к полученной массе яйца и взбиваем миксером, добавляем муку небольшими порциями. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем тесто в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
• включаем духовку на 180 градусов
• достаем тесто, делим на 8 одинаковых частей, каждую из которых раскатываем в лепешку примерно одинакового размера. Выкладываем лепешку на смазанный маслом противень, прокалываем вилкой в нескольких местах, чтобы при выпекании она не вздулась. Выпекаем каждую лепешку в духовке в течение примерно 7 минут.
• готовые коржи обрезаем по форме тарелки, обрезки теста оставляем, чтобы потом измельчить их в крошку для посыпки торта.

• готовим крем: смешиваем сливочное масло и сгущенное молоко и взбиваем миксером до однородной массы
• выкладываем первый корж на тарелку, смазываем кремом, затем второй корж, смазываем и так далее. Верх и бока торта также смазываем кремом, посыпаем крошкой, сделанной из обрезков теста от лепешек (измельчить можно в кофемолке, блендере).

• Для украшения можно добавить измельченные грецкие орехи или ягоды, шоколад.
• А сейчас самое сложное - поставить торт в холодильник примерно на 8 - 10 часов, чтобы он пропитался.