Полки современных магазинов буквально кишат всевозможными замороженными полуфабрикатами. Тут тебе на выбор и блинчики, и пирожки, и даже пицца. Но, конечно, самыми привычными для нашего человека являются пельмени. Эти мясные красавцы в оболочке из теста не раз спасали каждого – всего 15 минут и полноценное горячее блюдо готово.
Конечно, трапеза может быть приятной только в том случае, если используется качественный полуфабрикат, а с этим в последнее время проблемы. Так как же определить, что перед вами – сытное и полезное угощение или же полухимическое «нечто»? Сейчас расскажем!
В первую очередь обращаем внимание на следующие секреты:
Секрет 1. Читаем состав и если обнаруживаем в начинке «мясо мехобвалки», субпродукты и прочие аналоги полноценного мяса, откладываем упаковку с такими пельменями в сторону.
Секрет 2. Также ищем глазами такие слова как: текстурат сои, эмульгатор, ароматизатор, краситель. Если увидели, значит перед нами не самый качественный продукт, употребление которого вам здоровья точно не прибавит.
Секрет 3. В тесте также могут находиться «нежеланные гости» это в первую очередь консерванты Е927, Е924А и Е924В. Все они находятся в списке запрещенных добавок в странах Европы, США и Азии, однако на территории стран бывшего СНГ до сих пор используются некоторыми производителями.
К примеру, с составом все в порядке, значит полуфабрикат можно брать и смело употреблять в пищу? На самом деле нет, нужно провести последнюю проверку.
Практически все пельмени проходят экспертную комиссию. В ходе нее определяются: массовая доля фарша, состав и натуральность начинки, доля жиров и белков, целостность и внешний вид пельменей, а также соблюдение производителем технических условий и заявленных требований.
Секрет 4. Выбирайте пельмени с маркировкой «Категория А», «Категория Б» или на крайний случай «Категория В». В этих трех разновидностях содержание цельного мяса в начинке наиболее высоко. Для первой категории это более 80%, для второй – 60%, а для третьей – 40%. Категории «Д» и «Г» употреблять в пищу настоятельно не рекомендуется.
Секрет 5. Проверьте и саму упаковку с пельменями. Она должна сохранять целостность, а внутри нее не должно быть льда. Запомните, наличие ледяной крошки в пачке и слипшиеся полуфабрикаты – верные признаки того, что продукт размораживался и замораживался повторно.
Секрет 6. Сероватый оттенок пельменей, а также наличие трещин на их поверхности говорит о том, что они сделаны из некачественной муки.
Желтоватый оттенок может получиться из-за наличия пищевых красителей.
Самый лучший свет для пельменей - белый. И конечно, без отсутствия трещинок. Значит они сделаны из качественной муки!
Согласитесь, в выборе пельменей нет ничего сложного. Главное – проявить внимательность и обратить внимание на те пункты, которые мы указали. Дерзайте!
Посмотреть другие полезные статьи и рецепты можно на нашем кулинарном портале "Твой Поваренок".
Обязательно ставьте свои лайки. Так мы будем знать, что наше блюдо Вам понравилось.