Лакомство к чаю понравиться Вам и Вашим родным. Домашние сочники получаются нежными, вкусными и очень ароматными.
Нам понадобиться:
Начинка:
1. Творог - 400 гр.
2. Манная крупа - 1 ст.л.
3. Одно яйцо
4. Ванилин - 10 гр.
5. Сахар - 80 гр.
6. Соль (щепотка)
7. Сметана - 2 ст.л.
Тесто:
8. Сливочное масло - 200 гр. (натёртый на тёрке)
9. Сметана - 1 ст.л.
10. Два яйца.
11. Сахар - 100 гр.
12. Соль (щепотка)
13. Сода (гашеная) - 0,5 ч.л.
14. Мука - 400 гр.
+1 желток для смазки сочников сверху.
Процесс приготовления:
1. В начале готовим начинку, чтобы она настоялась. В миску кладем творог, манную крупу, яйцо, ванилин (по желанию), сахар, соль, сметану. Все перемешать и оставить.
2. Тесто. В миску натереть на терке сливочное масло (замороженное).
3. Кладем сметану, яйца, сахар, щепотка соли, гашеная сода. Все тщательно перемешать.
4. Добавить по чуть-чуть муки. Долго не месим, чтобы оно не получилось затянутым. Как только оно взялось комком, выкладываем на стол, присыпанный остатками муки. Замесить тесто.
5. Кладем его в пакетик и убираем в холодильник на 30 минут.
6. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. При помощи формочки (круг с заостренными краями, и без) вырезать круги.
7. Кладем начинку на половину кружочка, второй половиной прикрываем (пополам), чуть-чуть прижать. Кладем на противень.
8. Смазать желтком верхнюю часть сочников.
Выпекать при 180 С в течении 20-25 минут.
При желании, можно присыпать сочники сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и узнавайте много простых, но вкусных рецептов!