Эта экспресс-закуска готовится всего за 15 минут!
Чтобы приготовить эту пикантную закуску из свежих огурцов, придется им крепко навалять! Так что вооружаемся скалкой, молоточком для мяса или на крайний случай тяжелой столовой ложкой и отправляемся на кухню.
Чтобы не пропустить новые рецепты - подписывайтесь на Безумную кухню! Ставьте этому рецепту палец вверх и делитесь им в соцсетях!
Ингредиенты:
свежие огурцы - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика (можно и больше)
оливковое или подсолнечное масло - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
семечки кунжута - 2 ст.л.
соевый соус - 3-4 ст.л.
бальзамический соус - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
перец черный - по вкусу (щепотка)
перец красный - по вкусу (щепотка)
1. Огурцы моем и отрезаем кончики с обеих сторон. Разрезаем вдоль по всей длине, кладем в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки (молоточка для мяса или тяжелой столовой ложки) бьем огурцы, пока они не потрескаются.
2. Зубчики чеснока чистим и расплющиваем боковой стороной ножа, мелко нарезаем. В глубокой миске или стакане смешиваем соевый соус, бальзамический соус, оливковое или подсолнечное масло, кунжут, соль, сахар, красный и черный перец, добавляем нарезанный чеснок. Перемешиваем.
3. Нарезаем отбитые огурцы под углом на кусочки толщиной 1-1,5 см. и перекладываем их в глубокую емкость. Заливаем соусом и хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки были в смеси. Оставляем на 10 минут настаиваться.
Через 10 минут битые огурцы по-китайски готовы! Пикантную и очень вкусную закуску перекладываем в салатницу и подаем к столу. Приятного аппетита!