Бытует мнение что яйца, а точнее желтки яиц - это вообще жуткая штука, которую есть нельзя и лучше выбросить куда подальше. Мол, там столько жиров, что лучше избегать их прямого попадания в себя. Так что же на самом деле "не так" с этими желтками?
Жиры, как известно, есть хорошие и плохие. Так вот в желтках жиры хорошие (ненасыщенные), а это значит что никакого пагубного воздействия на организм, сердечно-сосудистую систему и стройную талию желток не оказывает.
В составе желтка 50% воды (что крайне замечательно и полезно для организма) и 16% белка. Для сравнения - в яичном белке - 85% воды и 13% белка. Выходит, что в желтке белка больше. А поскольку белок нам необходим для строительства красивого тела, совершенно очевидно, что желткам в рационе быть!
В желтке содержатся витамины А, В1, В2, В3, В6, D, E, P. Бесконечно важные ребята, которые помогают нам быть здоровыми и красивыми. Ведь без витаминов никуда). Для сравнения - в белке есть только витамины группы В.
Желток богат минеральными веществами - фосфор, калий, кальций, железо, марганец, йод. Для сравнения - белок этим похвастаться не может.
Содержащиеся в желтке витамины и минералы принимают участие в выработке гормонов и помогают поддерживать их баланс. А, как известно, и наша фигура, и наше настроение зависят от гормонов.
В желтке всего 60 ккал! Очень маловероятно, что вас разнесёт от 2 яиц.
Итак. Практически все полезные и питательные вещества, содержащиеся в яйце, находятся в желтке. Более того, даже тот самый белок, за которым охотятся все любители стройных тел, и то в большем количестве присутствует в желтке. Конечно, съедать по 10 цельных яиц в день не разумно, но от парочки точно отказываться не стоит.
Помните, что ваше тело зависит от того, что вы едите. Выбирайте еду вкусную, полезную и дарящую красоту.